Sastojci :
Testo :
- 4 jaja
- 300 gr. šećera - možda Vam se čini da je previše, ali kada se sve na kraju sve stopi, kolač nije problematično sladak. Svejedno, mislim da bi kora i sa 200 gr. šećera mogla lepo da se ispeče.
- 10 kašika vode - ja dodajem hladnu
- 100 gr. mlevenih pečenih oraha - orahe pre mlevenja samo malo ispecite, da zamirišu
- 200 gr. brašna
- 1 prašak za pecivo
- Umutite jaja sa šećerom u penastu, belu smesu, dodajte vodu i smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte orahe i naposletku brašno pomešano sa praškom pa pecivo sipajte iz nekoliko puta. Promešajte samo kratko mikserom pa izlijte u pleh pokriven papirom za pečenje ( otprilike 20x30, zavisi i koliko visoke kolače volite. Ja sam pravila upola manju meru pa mi je i pleh bio jako mali ). Pecite na 180 25 do 30 minuta.
Preliv :
- 5-6 kašika sirupa slatka od nekog crvenog voća, ja sam koristila slatko od višanja
- par kašika belog vina, ruma ili konjaka
- umesto ove kombinacije, možete jednostavno da koristite neki voćno liker ili samo mleko, čokoladno mleko ili bilo koji preliv koji Vam prija :-)
- Najbolje je da za natapanje koristite četkicu, mada možete i kašičicom da obavite to što treba. Nakvasite slobodno koru ravnomerno i ako je mlaka.
Premaz :
- oko 200 gr. milerama
- može da ga zameni masnija kisela pavlaka
Mileram malo promešajte pa premažite ravnomerno preko ohlađene i natopljene kore.
Fil :
- 1/2 l. mleka
- 5 ravnih kašika griza
- 80 gr. tamne čokolade
- 200 gr. šećera
- 100 gr. mlevenih pečenih oraha
- 250 gr. putera
- Mleko sa šećerom stavite da se ugreje pa kada je sasvim vrelo, pred vrenje, sipajte u tankom mlazu griz i mešajte neprekidno da Vam ne bi zagoreo. Ovaj fil neće da bude sasvim gust, neka Vas ne uplaši njegova gustina, kuvajte dok se griz potpuno ne naduje. Ako želite čvršći fil ili ne želite da rizikujete :-) dodajte još kašiku griza ali ovako je fino kremast.
- Kada je griz kuvan skinite sa vatre pa dodajte čokoladu, puter i kada se to dvoje otope, mlevene orahe.
- Fil ohladite dobro.
- Premažite kolač filom.
Još :
- 1-2 štanglice rendane čokolade
Ukrasite kolač rendanom čokoladom i poslužite sasvim ohlađen.
Izvor: (www.svajela.hr)
Objavi komentar