Princes krafne

• TIJESTO
• 3 dl mlijeka
• 10 dkg maslaca
• 25 dkg brašna
• 4 jaja
• 1 vrećica praška za pecivo
• prstohvat soli
• žličica šećera
• KREMA
• 7 dl mlijeka
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 3 žličice oštrog brašna
• 1/2 žličice griza
• 1 vrećica vanilin šećera
• korica 1 limuna
• 5 dkg maslaca

Priprema princes krafni

Priprema kreme

• Šest decilitara mlijeka zakuhati sa vanilin šećerom i naribanom koricom jednog limuna.
• Tri žumanjka i dva cijela jajeta miksati sa šećerom.
• Izmiksanim jajima dodati brašno i 1 decilitar mlijeka.
• Dobivenu ujednačenu smjesu za kremu zakuhati na vatri u preostalom mlijeku kuhajući 15 – ak minuta.
• Kad je krema dobila na gustoći dodati snijeg od dva bjelanjka.

Priprema tijesta

• Mlijeko zakuhati i dodati maslac, sol i šećer.
• U zavrelo mlijeko zakuhati brašno i miješati dok se ne pretvori u loptu.
• Kad se smjesa ohladi mikserom umiješati jedno po jedno jaje.
• Iz dobivene smjese žlicom grabiti kupice i slagati u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
• Peći u zagrijanoj pećnici na cc. 200 °C

Editina napomena

Rernu ne otvarati 20 minuta.

• Krafne peći dok lijepo ne porumene.
• Ohladjene krafne izrezati na pola i filati kremom.
• Svaki poklopčić od krafne zamočiti u otopljenu čokoladu.
• Umjesto čokolade možete ih posuti sitnim šećerom obogaćenim vanilijom.