Ćevapi

 

Sastojci:

•     750 gr junetine
•     250 gr ovčetine
•     1 kašika soli
•     1 kašika vegete
•     1 kašika bibera
•     1/2 glavice bijelog luka
•     1 kašika kajmaka
•     malo mineralne

Obavezni prilozi:

•     Što više crvenog luka to bolje :)
•     kajmak ili ajvar po želji

Poljev za lepinu:

•     provrela voda
•     malo goveđeg temeljca ili kocka
•     vegeta
•     malo ulja
•     peršunov list
•     bijeli luk
•     biber

Priprema poljeva:

• Stavite sve začine u posudu, dodajte malo ulja, prelijte temeljcem i vodom pa pustite da prokljuća

Priprema ćevapa:

• Meso narežite na sitnije komade i meljite ga (usitnite) 2x
• U multipraktiku usitnite češnjak tako da izađe sok
• Meso pomješajte sa sokom od češnjaka, začinima (dodajte ih po ukusu), kaljmakom i mineralnom. 
• Dobro izmješajte smjesu i ostavite na par sati (najbolje preko noći) u fržider
• Ćevape oblikujte uz pomoć šprice sa nastavkom za ćevape ili ručno
• Pecite ih na roštilju ili ako vas sila natjera u tavi sa malo, malo, malo ulja
• Kad su skoro gotovi prelijte ih zaljevom
• Lepinje namočite zaljevom i malo zapecite