Medena torta

 

Sastojci:

Kore:

• 1 jaje
• 150 g šećera
• 1 kašičica sode bikarbone
• 50 g margarina
• 2 kašike mlijeka
• 3 kašike meda
• oko 400 g brašna
• 1 kašika kakaa

Krema:

• 5 dl mlijeka
• 3 pune kašike gustina
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 kašika meda
• 200 g margarina
• 2 kašike prah šećera

Glazura:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 3 kašike ulja

Dekoracija:

• 200 ml vrhnja za šlag, cvjetići

Priprema:

1. Umutiti jaje, šećer, margarin, pa dodati mlijeko, med, kakao i sodu bikarbonu. Sve dobro umutiti, pa sipati u šerpu. Staviti na vatru, pa na laganoj vatri miješati svo vrijeme, dok se soda ne zapjeni. Skloniti sa vatre, pa dodati brašno.
2. Zamijesiti tijesto pa podijeliti na 4 jednaka dijela. Odmah, dok je tijesto još toplo, na pobrašnjenoj podlozi razvući kore (krajeve osjecite i ostavite, oni će vam trebati za jedan dio fila).
3. Kore pecite na obrnutoj strani pleha 5-6 minuta na 180°C. Čim je kora pečena, nožem lagano prođite ispod, kako bi se kora odvojila od pleha.
4. Od onih krajeva koje ste osjekli razvucite jednu manju koru, pa i nju ispecite na isti način kao i ostale.
5. U šerpu sipajte mlijeko, vanilin šećer i šećer, pa stavite da prokuha. Gustin umutite, pa spremite kao puding, mješajući svo vrijeme dok se krema ne zgusne. Kuhanu kremu sklonite sa vatre, pa dodajte med i ostavite da se prohladi. Zatim dodajte margarin sa prah šećerom, pa dobro izmiksajte.
6. Odvojite 1/3 kreme, pa u nju dodajte onu najmanju pečenu koru, koju ste prethodno samljeli. Tako ćete dobiti 2/3 svijetle kreme i 1/3 tamne kreme. Na prvu koru nanesite polovinu svijetle kreme, pa poklopite drugom korom. Na drugu koru nanesite tamnu kremu. Poklopite trećom korom. Treću koru premažite ostatkom bijele kreme, pa poklopite četvrtom korom. Četvrtu koru prelijte glazurom od čokolade (na pari otopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti)
7. Umutite vrhnje za šlag, pa dekorišite tortu. Ostavite bar sat-dva, da kore odmeknu, a glazura se stegne, pa režite tortu na parčad.

Izvor: (www.kuvajmo-blogovski.com).

Pročitaj dalje...

Torta čokoladna fantazija

Sastojci

Biskvit

• 220 g brašna
• 150 g  šećera u prahu
• 40 g kakaa u prahu
• 50 g jestivog skroba
• 1 kesica praška za pecivo
• 100 g prženih lešnika
• 150 ml ulja
• 400 g kisele pavlake
• 5 kašika  ruma

Preliv za biskvit

• 50 ml mleka
• 50 ml ruma

Krem

• 700 g očišćenih banana
• 3 kašike ruma
• 300 g čokolade za kuvanje
• 300 ml slatke pavlake
• 50 g šećera u prahu
• 2 kesice šlagfiksa

Čokoladni preliv

• 200 g čokolada za kuvanje
• 300 ml slatke pavlake

Priprema 

U većoj zdeli pomešati brašno, šećer u prahu, kakao, skrob, prašak za pecivo i mlevene pržene lešnike. U drugoj zdeli pomešati ulje, kiselu pavlaku i rum  pa  dodati mešavini s brašnom.  Sve dobro izmiksirati da se dobije glatka smesa pa je uliti u pouljen i brašnom posut kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Ispečen biskvit  ostaviti da se ohladi u kalupu pa ga onda izvaditi i prerezati  uzdužno  tako da se dobiju tri  kore. Za kremu usitniti banane u električnoj seckalici  uz dodatak ruma. Umešati čokoladu otopljenu  na pari. Na kraju dodati dobro umućenu slatku pavlaku  sa šlagfiksom i mešati da se sve dobro sjedini. Prvu koru vratiti u kalup i poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma.  Zatim je premazati polovinom krema i pokriti drugom korom pa i nju poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma i premazati s ostatkom krema. Preko ovog sloja krema staviti treću koru i nju poprskati  trećinom mešavine mleka i ruma i premazati čokoladnim prelivom.Za čokoladni preliv  na pari otopiti čokoladu za kuvanje u slatkoj pavlaci.

Izvor. (kuhinjarecepti.com).

Pročitaj dalje...

Snikers torta

 

Sastojci:

Testo:

• 10 belanaca
• 300 g šećera
• 1 kašika brašna
• 300 g krupno mlevenog neslanog kikirikija

Fil:

• 10 žumanaca
• 250 g šećera
• 250 g margarina
• 100 g crne čokolade
• 100 g bele čokolade
• 2 čokoladice sa kikirikijem

Glazura:

• 100 g čokolade
• 2 kašike ulja

Priprema:

Umutiti belanca sa šećerom, dodati mleveni kikiriki i brašno i sipati masu u nauljen i pobrašnjen okrugli kalup za torte. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 20 min. Izvaditi i ohladiti. Žumanca pomešati sa šećerom i skuvati na pari. Kad se zgusne skinuti sa vatre, dodati crnu čokoladu i ostaviti da se ohladi. Umešati margarin u masu pomoću miksera a zatim dodati krupno rendanu belu čokoladu i čokoladice sa kikirikijem isečene na komadiće. Filom premazati tortu i staviti u frižider da se ohladi. Otopiti čokoladu sa uljem i premazati tortu. Tortu dekorisati šlagom, iseći, servirati na tanjir i posuti mlevenim kikirikijem.

Izvor: (www.kuhinjica.rs).

Pročitaj dalje...

Čokoladna fantazija

Sastojci

• 8 jaja
• 20 dag šećera
• 4 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• 250 g maslaca
• 60 dag čokolade za kuhanje
• 1 l vrhnja za šlag

Priprema

Biskvit

Na pari otopite 20 dag čokolade te dodajte maslac. Odvojeno zamutite žumanca, šećer, brašno i prašak za pecivo i sve zajedno izmiksajte. U tu smjesu dodajte otopljenu čokoladu i maslac.

Od bjelanaca napravite snijeg i polako dodavajte prvoj smjesi (ne miksati!!!). Kad ste dobili jednoličnu smjesu stavite je u kalup koji ste ranije namazali maslacem. Stavite u već zagrijanu pećnicu. Pecite 20 do 25 minuta na 170 stupnjeva.

Krema

1 l vrhnja za šlag stavite u posudu da se grije, dodajte preostalu čokoladu izlomljenu na kockice. Miješajte na vatri dok ne uzavrije i nastavite miješati tako još minutu do dvije. Kad se krema malo ohladi prelijte po biskvitu te stavite u hladnjak. U hladnjaku mora stajati najmanje 12 sati da se krema stvrdne. Nakon toga uživajte u pravoj čokoladnoj fantaziji :)

 Izvor: (www.roditelji.hr).

Pročitaj dalje...

Monte torta

 

 

Sastojci 

  biskvit

• 15 dkg lješnjaka
• 6 bjelanjaka
• 6 velikih žlica šećera
• 6 velikih žlica brašna

  krema

• 6 žumanjaka
• 10 dkg šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 2 velike žlice brašna
• 1 l mlijeka
• 1 vanil-šećer
• 25 dkg margarina za kreme ili maslac
• 10 dkg šećera u prahu
• 10 dkg čokolade za kuhanje

  ostalo

• 20-ak dkg nutelle
• 10 dkg petit keksa
• 1 šlag

Postupak pripreme

1. Lješnjake lagano prepržiti u pećnici te ih ohladiti i oguliti. Staviti u krpu i stući tako da ostanu malo krupniji komadići.
2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodati šećer, te na kraju lagano umiješati brašno.
3. Kalup prekriti pek papirom.
4. U prekriveni kalup prvo dodati lješnjake, te preko toga istučene bjelanjke.
5. Peći 10-ak min. na 180 C
6. Ohlađeni biskvit prevrnuti naopako da lješnjaci budu gore.

KREMA:
1. Zagrijati 8 dcl mlijeka s vanil-šećerom i šećerom.
2. u 2 dcl mlijeka umutiti 2 pudinga, 2 žlice brašna te 6 žumanjaka.
3. Sjedinjenu smjesu dodati u uzavrelo mlijeko te kuhati 2-3 min. dok se ne zgusne.
4. U hladnu kremu umutiti margarin izrađen sa šećerom u prahu.
5. Kremu podjeliti na dva jednaka djela te u jedan dodati otopljenu čokoladu (mlaku!)

-SLAGANJE-
1. Nutellu zagrijati (staklenku potopiti u vruću vodu) i premazati preko lješnjaka na biskvitu,
2. Staviti izlomljene petit kekse,
3. Na to ide žuta krema,
4. Pa čokoladna. Staviti u frižider
5. Kad se torta dobro ohladi, staviti šlag i ukrasiti po želji.

Izvor. (zena.hr).

Pročitaj dalje...

Torta od lješnjaka

Sastojci:

• 3 cijela jaja
• 3 šalice šećera (male šalice za kavu)
• 3 šalice oštrog brašna
• 3 šalice mljevenih oraha
• 2 vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 šalice ulja
• 2 šalice mlijeka
• 1/2 l slatkog vrhnja
• 3,4 žlice rastopljene čokolade (100g)
• 3,4 žlice mljevenih lješnjaka

Postupak:

1. Dobro izmiksati jaja, te u njih dodati prethodno pomiješane suhe sastojke- šećer, brašno,orahe, vanilin šećer i prašak za pecivo i dodavati u izmiksana jaja.
2. Naizmjenično dodavati ulje i mlijeko u dobivenu smijesu, te peći biskvit na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
3. Istuči slatko vrhnje i u njega dodati 3-4 žlice rastopljene prohlađene čokolade i lješnjake i sve dobro izmiješati.
4. Kremu premazati preko biskvita i ukrasiti s preostalom čokoladom.

Izvor: (namirnice.ba)

Pročitaj dalje...

Plazma trouglići

 

Sastav:

• 100 gr mlevenog Plazma keksa
• 100 gr drobljenog Plazma keksa
• 200 gr šećera u prahu
• 3 žumanca
• 200 gr maslaca
• 200 gr otopljene Bambi čokolade za kuvanje

Za glazuru:

• 1 dcl slatke pavlake
• 100 gr Bambi čokolade za kuvanje 

Priprema:

1. Mikserom penasto umutimo maslac dodamo žumanca i šećer u prahu i mutimo dok se ne dobije kremasta masa, dodamo otopljenu Bambi čokoladu za kuvanje. Ručno sa varjačom umešamo mleveni i drobljeni Plazma keks.
2. Masu preručimo u trouglasti pleh (formu) ili možemo od kartona da napravimo trouglasti oblik, ostavimo 2-3 sata u frižideru da odstoji.
3. Ohlađenu masu izvadimo iz pleha i prelijemo sa čokoladom glazurom, koji se pravi na sledeći način:
4. 1 dcl slatke pavlake prokuvamo i dodamo 100 gr Bambi čokolade za kuvanje.

•  Izvor: (ukusnidani.bambi.rs)

Pročitaj dalje...

Jež torta

Sastojci:

Testo:

- 15 jaja
- 15 kasika secera
- 15 kasika brasna
- skuvana crna kafa ili mleko

 Fil:

- 8 jaja
- 16 kasika secera
- 100 gr cokolade
- 250 gr putera
- 250 gr margarina
- 250 gr secera u prahu
- 100 gr lesnika

Preliv od cokolade:

- 100 gr cokolade
- 50 gr putera (ili margarina)
- 1 dl vode
- 2 kasike secera Ukrasavanje:
- zrna kafe
- 200 gr badema

Priprema:

Tri puta umutiti po 5 jaja, 5 kasika secera i 5 kasika brasna. Kasikom vaditi piskote i peci u podmazanom i brasnom posutom plehu 15 - 20 minuta na temperaturi od 170 stepeni.
Ispecene piskote umakati u skuvanu crnu kafu ili mleko (po zelji) i redjati u obliku jeza.
Svaki red premazivati sledecim filom: 8 jaja i 16 kasika secera kuvati na pari do potrebne gustine, dadati cokoladu a posebno mikserom umutiti maslac i margarin sa secerom u prahu, pa oba fila spojiti i dodati 100 gr pecenih, krupno mlevenih i iseckanih lesnika. Zatim 100 gr cokolade otopiti na vatri sa 50 gr putera, decilitrom vode i 2 kasike secera, izmesati da se sastojci sjedine a kada se preliv ohladi
njime preliti celog jeza do njuske. Oci jeza napraviti od zrna kafe, dekorisati bodljama
napravljenim od skuvanih oljustenih badema.

Izvor: (recepti.50webs.com)

Pročitaj dalje...

Čoko-plazma kocke

 

  Sastojci:

Za koru:

• 3 jaja
• 200 g šećera
• 50 g čokolade
• 125 g margarina
• 300 g mlevenog plazma keksa
• 100 g mlevenih lešnika

Za prvi fil:

• 500 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 5 kašika šećera
• 100 g euroblok čokolade
• 125 g margarina

Za drugi fil:

• 250 ml slatke pavlake
• 100 g milka čokolade sa lešnikom 

Priprema

Za koru umutiti jaja sa šećerom, pa ih kuvati 5 min na pari. Skloniti sa vatre i u vruće dodati čokoladu i margarin, promešati dok se ne otope. U činiji pomešati mlevenu plazmu i lešnike, dodati pripremljena jaja i  sve sjediniti. Od mase, na tacni, oblikovati koru.  Za prvi fil skuvati puding u mleku sa šečerom. Skloniti sa vatre i u vruće dodati euroblok čokoladu i mešati dok se ne otopi. Kad se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom.  Za drugi fil umutiti slatku pavlaku, dodati izrendanu milka čokoladu (na krupno rende) i sve sjediniti. Preko kore premazati prvi fil  a preko njega drugi fil. Ukrasiti šlagom ili izrendanom čokoladom.

Izvor: (www.kuhinjica.rs)

Pročitaj dalje...

Japanski vjetar

 

Sastojci:

Za biskvit:

• 12 bjelanjaka
• 0.5kg šećera
• 1/2 žlice vode
• 1/2 žlice sirćeta

Za kremu:

• 0.5l šlaga ili 3 vrećice
• 12 žumanjaka
• 6 žlica brašna
• 6dcl mlijeka
• 250g margarina
• 100g šećera u prahu
• 100g čokolade (ili mljevene orahe) 

Priprema:

Za biskvit mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Ulijte vodu i ocat, malo još mutite pa pecite jednu veliku koru, na papiru za pečenje, na limu veličine pećnice. Biskvit peći oko pola sata na 150°C, prerezati ga po pola još vruć. Mutiti šlag. Umutiti žumanjke s brašnom i kuhati u mlijeku. U ohlađeno dodati izrađeni margarin sa šećerom u prahu, zatim dodati četiri žlice šlaga izjednačiti.
Kremu podijeliti u dva dijela u jedan dodati otopljenu čokoladu. Slagati: biskvit, čokoladnu kremu, šlag, biskvit, žutu kremu i ukrasiti šlagom.

Izvor: (www.mojgastro.net)

Pročitaj dalje...

Mrak kocke

Sastojci

Biskvit:

•     6 jaja
•     150 g šećera
•     20 g kakaa
•     60 g brašna
•     40 g otopljenog putera

Preliv:

•     2 kašike šećera
•     50 ml vode
•     1 vanilin šećer
•     2 kašike ruma

Krema:

•     180 ml slatke pavlake
•     170 g čokolade za kuhanje
•     1 kašika ruma
•     1 vrećica Nescafe Cappuccina

Glazura:

•     130 g čokolade za kuhanje
•     60 ml slatke pavlake

Priprema

1. Biskvit: Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg; postepeno dodavati šećer. Zatim dodati i jedno po jedno žumance, miksati svo vrijeme.
2. Dodati i istopljeni puter.Na kraju dodajte kakao i brašno, pa sjedinite. Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, pa sipajte u veliki pleh, obložen papirom za pečenje. Peći na 200 C, 10-tak minuta. Na isti način pripremite i drugu polovinu smjese. Pečen biskvit ostavite da se ohladi. Zatim presjecite oba biskvita popola, tako da dobijete 4 jednaka dijela.
3. Sirup: Prokuhajte vodu, šećer i vanilin šećer, pa dodajte rum. Svaku koru premažite sirupom. Krema: Vrhnje prokuhajte, pa prelijte preko izlomljene čokolade. Dobro izmješajte, dodajte rum i Cappuccino, pa izmiksajte. Ostavite u frižider da se ohladi i stegne. Podijelite na 4 dijela. Na tacnu stavite prvu koru, premažite filom.
4. Zatim poklopite drugom korom. Opet premažite filom, pa poklopite trećom korom. I treću koru premažite filom, pa poklopite četvrtom korom. Četvrtu koru poklopite nečim, pa ostavite 10-tak minuta. Zatim premažite preostalom kremom.
5. Zagrijati vrhnje, pa preliti preko izlomljene čokolade. Izmješati, pa ostaviti da se ohladi. Premazati glazurom. Kad se glazura stegne, rezati na parčad!

Izvor: (www.recepti.com)

Pročitaj dalje...

Kiflice sa orasima – Polumeseci

Sastojci:

• 200 gr. margarina
• 70 gr. šećera
• 100 gr. mlevenih oraha
• 280 gr. brašna
• 1 jaje
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kesice vanilin šećera
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Margarin i šećer upupajte ap dodajte jaja i vanilin šećer.
2. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i orasima pa dodajte smesi i umesite testo.
3. Ostavite da ga  odmori 30 minuta.
4. Posle tog vremena oblikuje kuglice pa ih valjajte da se naprave kiflice i oblikujte polumesece.
5. Pecite na 180 stepeni 15 – 20 minuta.
6. Treba da ostanu svetle.
7. Pa kad se prohade pospite šećerom u prahu.

Izvor: (domacirecepti.net)

Pročitaj dalje...

Bijela mađarica

 

Tijesto:

• 0,5 kg brašna
• 1 prašak za pecivo
• 50 ml vode
• 300 gr kiselog vrhnja (35% masnoće)
• 1 žlica ulja
• 1 šalica(250ml) šećera u prahu
• naribana korica limuna
• 1 vanilija šećer

1. Brašno prosijati u veću posudu, dodati sve ostale sastojke i zamijesiti tijesto. Podijeliti na 5 jednakih dijelova i razviti ih između dva papira za pečenje (na veličinu 25×35 cm). peći na obrnutoj strani pleha za pečenje na 180 ºC oko 10 minuta (toliko da budu pečene, ali da ipak zadrže bijelu boju).

Krema:

• 900 ml kiselog vrhnja
• 1 šalica (250ml) šećera u prahu

1. Vrhnje i šećer pomiješati te premazati kore. Zadnju koru posuti sa šećerom u prahu.

Izvor: : (ruza123-cooking.blogspot.com)

Pročitaj dalje...

Jadro kocke

 

Kore:

• 60 dag. brašna.
• 20 dag. šećera
• 2 jaja
• 15 dag. margarina
• 2 dcl. kiselog vrhnja
• 1 prašak za pecivo

1. nakuhati tijesto i podjeliti u 5 djelova.
2. ispeći 5 tankih korica na obrnutoj strani lima, ohladiti

Fil:

• 1 l. mlijeka
• 18 dag. šećera
• 8 žlica gustina
• 20 dag. margarina
• 10 dag čokolade za kuhanje

1. Kremu skuhati i u hladno dodati margarin.....
2. Odvojiti pola kreme i u nju umješati istopljenu čokoladu
3. Slagati prvu koru, svjetlu kremu, koru pa tamnu kremu..

Pročitaj dalje...

Kokos fantazija

 

Sastojci:

Tijesto:

• 6 bjelanjaka
• sol, prstohvat
• 20 dag šećera
• 10 dag kokosovog brašna
• 5 dag glatkog brašna
• ½ vrećice praška za pecivo

Preljev:

• 2 dl mlijeka

Krema:

• 6 žumanjaka
• 15 žlica šećera
• 2 vrećice pudinga od vanilije
• 5 žlica oštrog brašna
• 1 l mlijeka
• 5 žlica likera od kokosa ili Malibu (rum od kokosa)
• 25 dag maslaca
• 3 dl slatkog vrhnja

Za dekoraciju:

• 3 dag čokolade za kuhanje
• par kapi ulja
• 30 jezgri lješnjaka
• 5 dag kokosovog brašna

Priprema

• Pećnicu zagrijati na 200°C. Bjelanjke odvojiti od žumanjka. Bjelanjke zajedno sa prstohvat soli čvrsto izraditi. Postepeno dodavati šećer uz stalno miješanje. Glatko brašno, kokosovo brašno i prašak za pecivo izmiješati. 1/3 mješavine dodati čvrstim bjelanjcima i na najnižoj brzini mikserom izraditi. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i ručno, metlicom za snijeg oprezno povezati.
• Lim za pečenje ( 34 x 28 cm ) namazati maslacem, posuti brašnom, usuti tijesto i izravnati. Pećnicu smanjiti na 180°C, staviti lim za pečenje u pećnicu i peći oko 15 minuta. Biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi. 2 dl mlijeka ugrijati i vrućim mlijekom preliti biskvit. Ostaviti biskvit da se ohladi.
• 2 vrećice pudinga i brašno izmiješati sa 15 žlica šećera. Dodati žumanjke i mlijeko, te dobro izmiješati.
• 8 dl mlijeka zakuhati, skloniti sa štednjaka i pripremljenu mješavinu umiješati. Smanjiti temperaturu, vratiti na štednjak i uz neprestano miješanje kuhati oko 5 minuta. Kremu ostaviti da se hladi. Povremeno promiješati da se gore ne stvori korica.
• Maslac omekšati na sobnoj temperaturi i zajedno sa likerom od kokosa dobro izmiješati. Maslacu dodavati postepeno ohlađenu kremu, miješajući.
• 3 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi. Dodati kremi i oprezno metlicom za snijeg povezati. Hladni biskvit premazati kremom i posuti sa 5 dag kokosovog brašna. Ostaviti preko noći u hladnjaku.
• Čokoladu za kuhanje zajedno sa uljem rastopiti. Jezgre lješnjaka uvaljati u čokoladu i staviti na papir da se osuše.
• Kolač narezati i na svaku kocku staviti 1 jezgru lješnjaka.

Pročitaj dalje...

Kocke u kontrastu

 

Sastojci: 

Biskvit:

• 5 jaja
• 10 kašika šećera
• 12 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 dcl. ulja
• 1,5 dcl mlijeka

Tijesto podjeliti u dva djela...u jedan dodati 2 kašike kakaa, drugi izliti u pleh veličine pećnice i peći.

Krema:

• 1 l. mlijeka
• 10 kašika šećera
• 8 kašika gustina
• 100 gr. kokosa

Skuhati, dodati kokos i premazati na već zapečeno svijetlo tijesto, odmah na kremu izliti tamni dio i vratiti u pećnicu, provjerite čačkalicom kad je gotovo.

Malo kreme ostavite i premažite gotov i ohlađen kolač.
ukrasiti kokosom ili čokoladnom glazurom:)

Izvor. (Najljepši kolači)

Pročitaj dalje...

Čoko kiki kocke

Potrebni sastojci:

Tijesto:

• 40 dag tamne čokolade za kuhanje
• 20 dag maslaca
• 15 dag brašna
• 35 dag smeđeg šećera
• 10 dag mljevenih badema
• na vrh noža soli
• 10 dag kakao praha
• 3 žličice praška za pecivo
• 1 vrećica vanilin šećera
• 6 jaja
• 20 dag kiselog vrhnja 28% m.m.(mileram)
• 20 dag neslanog kikirikija
• 60 dag sirnog namaza 26% m.m.
• 1 staklenka (350 g) maslaca od kikirikija
• 5 dag šećera

Preljev:

• 2 dl vode
• 6–8 žlica ruma
• Recept za maslac od kikirikija:
• 30 dag neslanog kikirikija
• 50 ml ulja od kikirikija ili od suncokreta
• 5 dag meda

Priprema

• Duboki lim za pečenje (35 x 28 cm) namazati uljem i obložiti papirom za pečenje. Pećnicu zagrijati na 180°C. 15 dag čokolade narezati. Zajedno s maslacem otopiti i ostaviti da se ohladi. 25 dag čokolade posebno narezati.

Za tijesto:

• Brašno, smeđi šećer, badem, sol, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer u posudi dobro izmiješati. Jaja u jednoj posudi kremasto izraditi. Mješavinu maslaca s čokoladom dodati jajima neprestano miješajući. Zatim dodati mješavinu brašna i najnižom brzinom miksera izmiješati. Na kraju umiješati kiselo vrhnje i 7,5 dag narezane čokolade. Tijesto izliti u lim, izravnati i staviti peći oko 35-40 minuta. 
• Ostaviti u otvorenoj, isključenoj pećnici oko 15 minuta, zatim izvaditi i ostaviti da se hladi. Hladno vodoravno prerezati i papir oprezno odvojiti.

Za preljev:

• Vodu i rum izmiješati. Jedan biskvit vratiti u lim za pečenje, preliti s ½ preljeva i namazati ½ kreme. Zatim staviti drugi biskvit, dlanovima biskvit pritisnuti, preliti ostatkom preljeva i premazati ostatkom kreme.
• Maslac od kikirikija
  Očišćeni i oguljeni kikiriki (30 dag) popržiti bez masnoće i ohladiti. U mikseru sitno samljeti i uz dodavanje ulja i meda dobro izmiješati. Po potrebi dodati još par kapi ulja.

Za kremu:

• Kikiriki (20 dag) narezati i u tavici bez masnoće popržiti. Izvaditi iz tavice i ostaviti da se hladi. Sirni namaz, 35 dag maslaca od kikirikija i pet dag šećera dobro izmiješati; 15 dag narezanog kikirikija umiješati u kremu.

Za ukrašavanje:

• Ostatkom nasjeckanog kikirikija (5 dag) i čokolade (7,5 dag) posuti kolač. Prije serviranja kolač izvaditi iz hladnjaka i ostaviti (oko sat vremena) na sobnoj temperaturi da omekša. Ostatak čokolade na pari otopiti, kolač narezati na kocke i preliti čokoladom.
• Savjet: umjesto kikirikija može se staviti lješnjak i napraviti maslac od lješnjaka na isti način kao i od kikirikija.

Izvor: tportal.hr/DEPO PORTAL/BLIN MAGAZIN/dh

Pročitaj dalje...

Munchmallow torta

 

 Sastojci

a piškotu:

• 10 belanaca
• 20 kašika šećera
• 1 kašika sirćeta

Za krem:

• 10 žumanaca
• 3 pudinga od vanile
• 1 kašika brašna
• 700 ml mleka (ja ću sledeći put 1l da stavim)
• 200 gr šećera (sledeći put prah šećer)
• 1 margarin
• 50 gr čokolade za kuvanje
• 4 – 5 kutija munchmallow slatkiša

Od gore:

• ½ l slatke pavlake

Priprema:

U originalu (doduše  i ja sam tako pravila) treba dobro umutiti belanca, dodati im šećer postepeno, 1 kašiku sirćeta i peći recimo na 200˚C 10 minuta, pa onda smanjiti na 150˚C i tako sušiti piškotu još pola sata. Ja bih ovo sušenje produžila na satićak vremena, sa  time da bih od gore prekrila papirom za pečenje. Zaboravih reći da se peče u podmazanoj tepsiji koju smo obložili masnim papirom.

Što se tiče fila…umutimo žumanca, dodamo šećer, puding, brašno, razmutimo postepeno u mleku i na kraju u kuvani i ohladjeni fil umiksamo margarin. Sledeći put, Kokica će to ovako…umutiti žumanca sa brašnom, pudingom i 2 dcl mleka od ukupno 1l, pošto je ovako bilo malo previše gusto. Ostalo mleko će prokuvati i onda postepeno doliti na prethodno razmućeno. Skuvaće to i dodati margarin koji će pre toga utrljati sa prah šećerom.  Ostatak postupka će biti isti Krem treba podeliti na dva dela i u jedan deo sipati otopljenju čokoladu.

Dole piškota, na nju žuti krem, na krem rasporediti muncmallow čokoladice, najbolje pravilno, kako bi se dobio lep red za sečenje, na njih braon krem i od gore umućen šlag koji možemo posuti rendanom čokoladom. 

Izvor: (www.kuvajmo-blogovski.com)

Pročitaj dalje...

Lešnik krem kocke

 

Sastojci

Za kore:

• 12 belanaca,
• 12 kašika šećera,
• 3 kašike kakaoa,
• 3 kašike brašna,
• 1 prašak za pecivo i
• 12 kašika mlevenih lešnika

Za krem:

• 1 litra mleka,
• 12 žumanaca,
• 16 kašika šećera,
• 3 pudinga od vanile,
• 180+70 gr.margarina,
• 100gr čokolade i
• 3 kašike gustina.

Način pripreme

Za kore

• Umutiti testo od navedenih sastojaka, podeliti na tri dela i peći tri kore.

Za krem:

Od navedenih sastojaka (osim čokolade) skuvati krem, odvojiti jednu trećinu i u nju otopiti čokoladu i kad se taj deo krema ohladi, umutiti 70 gr. margarina... U ostale dve trećine žutog krema umutiti 180 gr.margarina i filovati kore: kora+žuti krem+kora+braon krem+kora+žuti krem.

• Dekorisati seckanim lešnicima ili po želji !
• Izvor: (www.svajela.hr/domacica.net)

Pročitaj dalje...

Pita slastičarka

 

Sastojci:

Kora

• 2 jaja
• 2 kasike meda
• 200 gr šećera
• 6 kasika ali ne jako punih masti
• 20 gr kakaa
• 100 gr mlevenih oraha
• 450 gr brašna
• 1 kasika sode bikarbone
• limunova korica

Krema

• 5 dcl mlijeka
• 6 kasika brašna
• 250 gr šećera
• limunov sok
• 250 gr margarina

Glazura

• 200 gr cokolade,
• 100 gr margarina

Način pripreme

Tijesto

1. Med, šećer i mast otopiti na laganoj vatri te umiješati ostale sastojke.
2. Ispeći tri tanke kore na obrnutoj i podmazanoj strani lima i premazati ih kremom(ja sam pekla na tepsiji 30 puta 30 cm).
3. Korice peci oko 5 min,i da ne potamne

Krema

4. Mlijeko, brašno i šećer skuvati u gustu kremu.
5. U ohlađeno umiješati margarin i limunov sok.
6. Filovati korice....
7. Gotov kolač preliti čokoladom koju smo zajedno sa margarinom otopili na pari ili mozete samo posuti secerom u prahu kao ja.

Izvor: (www.svajela.hr)

Pročitaj dalje...

Čokoladni kokos kolačić

 

Sastojci:

Testo:

• 6 belanaca
• 100 gr. šećera
• 100 gr. kokosa
• 1 kašika brašna
• 1 kašika sirćeta
•  1 kašike vanilin šećera

Umutite čvrsto belanca pa dodajte postepeno šećer i vanilin šećer. Kada sneg bude čvrst dodajte sirće, isključite mikser i varjačom oprezno umešajte brašno pomešano sa kokosom. Sipajte u pleh otprilike 20x30 i pecite na 180 dvadesetak minuta. Najbolje je da posle nekih 15 minuta proverite da li je pečeno i onda procenite koliko još treba da se peče.

Fil:

• 6 žumanaca
• 100 gr. šećera
• 200 gr. putera + 2 -3 kašike šećera u prahu
• 300 gr. čokolade
• 1 kašičica cimeta
• malo mlevenog đumbira
• 1 kašičica sitno rendane korice pomorandže

Žumanca umutite sa šećerom pa stavite na paru i kuvajte dok ne počnu da se zgušnjavaju. Nemojte da čekate da se previše skuvaju, skinite sa vatre kada žumanca promene boju - poblede, i postanu otprilike duplo gušća nego u trenutku kada su se ugrejala. Ja često prekuvam ovakve filove jer imam fobiju od retkih, tako da uglavnom pustim da se žumanca zgusnu kao jako gust puding. Skinite sa vatre pa dodajte izlomljenu čokoladu, cimet, đumbir i pomorandžinu koricu. 

Kada se fil ohladi dodajte ga kašiku po kašiku u puter koji ste penasto umutili sa šećerom.

Premažite filom ohlađenu koru od kokosa.

 Još:

•  2 - 4 dl. slatke pavlake + 3 - 4 kašike šećera u prahu
• čokolada za posipanje - par štanglica

Umutite slatku pavlaku sa šećerom pa premažite kolač ( ja više volim kada ima manje slatke pavlake ali prema originalnom receptu potrebno Vam je 400 ml. ). Pospite rendanom čokoladom i kocke poslužite hladne.

Izvor: (www.svajela.hr)

Pročitaj dalje...

Svakodnevni kolač

 

Sastojci :

Testo :

• 4 jaja
• 300 gr. šećera  - možda Vam se čini da je previše, ali kada se sve na kraju sve stopi,  kolač nije     problematično sladak. Svejedno, mislim da bi kora i sa 200 gr. šećera mogla lepo da se ispeče.
• 10  kašika vode - ja dodajem hladnu
• 100 gr. mlevenih  pečenih oraha  - orahe pre mlevenja samo malo ispecite, da zamirišu
• 200 gr. brašna 
• 1 prašak za pecivo

• Umutite jaja sa šećerom u penastu, belu smesu, dodajte vodu i smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte orahe i naposletku brašno pomešano sa praškom pa pecivo sipajte iz nekoliko puta. Promešajte samo kratko mikserom pa izlijte u pleh pokriven papirom za pečenje ( otprilike 20x30, zavisi i koliko visoke kolače  volite. Ja sam pravila upola manju meru pa mi je i pleh bio jako mali ). Pecite na 180 25 do 30 minuta.

Preliv :

• 5-6 kašika sirupa slatka od nekog crvenog voća, ja sam koristila slatko od višanja 
• par kašika belog vina, ruma ili konjaka
• umesto ove kombinacije, možete jednostavno da koristite neki voćno liker ili samo mleko, čokoladno mleko ili bilo koji preliv koji Vam prija :-)
• Najbolje je da za natapanje koristite četkicu, mada možete i kašičicom da obavite to što treba. Nakvasite  slobodno koru ravnomerno i ako je mlaka.

Premaz :

• oko 200 gr. milerama
•  može da ga zameni masnija kisela pavlaka

Mileram malo promešajte pa premažite ravnomerno preko ohlađene i natopljene kore.

Fil :

• 1/2 l. mleka
• 5 ravnih kašika griza
• 80 gr. tamne čokolade
•  200 gr. šećera
• 100 gr. mlevenih pečenih oraha
• 250 gr. putera

• Mleko sa šećerom stavite da se ugreje pa kada je sasvim vrelo, pred vrenje, sipajte u tankom mlazu griz i mešajte neprekidno da Vam ne bi zagoreo. Ovaj fil neće da bude sasvim gust, neka Vas ne uplaši njegova gustina, kuvajte dok se griz potpuno ne naduje. Ako želite čvršći fil  ili ne želite da rizikujete :-) dodajte još kašiku griza ali ovako je fino kremast. 
• Kada je griz kuvan skinite sa vatre pa dodajte čokoladu, puter i kada se to dvoje otope, mlevene orahe. 
• Fil ohladite dobro.
• Premažite kolač filom. 

Još :

• 1-2 štanglice rendane čokolade

Ukrasite kolač rendanom čokoladom i poslužite sasvim ohlađen.   

Izvor: (www.svajela.hr)

Pročitaj dalje...

Torta sa bananama i jafa keksom

Sastojci za koru:

• 400 g mlevenog keksa
• 6 kašika šećera
• 6-7 kašika kisele pavlake

Sastojci za krem:

• 850 ml mleka
• 2 pudinga sa okusom banane
• 6 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 želatin
• 1 šlag
• 5-6 banana
• 1 kutija jafa keksa

Priprema:

1. Skuvati puding i ostaviti ga da se prohladi.
2. Rukom umesiti sastojke za koru i utisnuti u kalup.
3. Umutiti šlag. Otopiti želatin po uputstvu i sipati u još topao puding, promešati.
4. Koru premazati delom šlaga i poredjati cele očišćene banane, dobije se lep presek…
   
5. U puding dodati 2 kašike šlaga, promešati, pa deo fila sipati preko banana.
6. Preko fila poslagati jafa keks, pa staviti preostali deo fila. Ostaviti da se ohladi.
   

   

7. Ohladjenu tortu premazati šlagom i ukrasiti po želji…

           

Izvor : (www.kuvajmo-blogovski.com)

Pročitaj dalje...

Afrika torta

 

 

 

Sastojci

• 18 jaja
• 500 g šećera
• 600 g čokolade za kuvanje
• 500 g margarina
• 300 g mlevenog (plazma) keksa
• 500 ml slatke pavlake za kolače ili tečnog šlaga
  

Priprema

Mutiti 18 belanjaka (belanaca), 1/2 kg šećera, i dodati 600 g čokolade. Posebno umutiti 18 žumanjaka (žumanaca), 2 margarina (500 g) i 300 g mlevenog keksa (plazme). Sve sastojke sjediniti da se dobije homogena smesa. Smesu odvojiti na dva dela, i od jednog dela ispeći 4 biskvita. U posebnoj posudi umutiti 1/2 l tečnog šlaga (slatka pavlaka za kolače). Kad se biskvit ohladi, slagati biskvit, fil, šlag, pa opet biskivit, fil, šlag...sve do kraja. Na slici je lepo prikazan postupak kako gotova torta treba da izgleda.
Izvor:: (www.kuhinjica.rs)

Pročitaj dalje...

Plazma torta

 

Sastojci:

•     900 g nemlevenog plazma keksa + 450 g mlevene plazme
•     450 ml mleka za potapanje keksa
•     18 jaja
•     300 g šećera
•     375 g margarina
•     125 g maslaca
•     5 kašike šećera u prahu
•     300 g crne čokolade
•     300 g bele čokolade

 Priprema:

Umutiti 18 žumanaca sa šećerom i skuvati na pari. Kad se ohladi dodati umućen margarin i maslac. Dodati u  fil mlevenu plazmu i umućen sneg od 18 belanaca sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dela. U jedan deo dodati istopljenu mlečnu crnu čokoladu a u drugi deo istopljenu belu čokoladu.
 Nemlevenu plazmu podeliti na pet dela. Umakati nemleveni keks u mleko i složiti na tacnu zatim tortu filovati ovako: kora od ne mlevene plazme svetli fil opet kora od nemlevene plazme, tamni fil i sve tako dok ne utrošimo keks i fil. Ukrasiti po želji.

Izvor: (www.oklagija.rs)

Pročitaj dalje...

Torta "Godfather"

Sastojci:

za testo:

• 4 jaja
• 2 kašike vrele vode
• 150 grma šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike brašna
• 2 kašike ovsenih pahuljica
• 150 grama lešnika
• pola čaše soka od narandže.

Za fil:

• pola čaše soka od narandže
• 100 grama rendane čokolade
• 500 mililitara slatke pavlake
• 1 pakovnje učvrščivača za šlag

Za premazivanje:

• 250 mililitara slatke pavlake
• 1 pakovanje vanilin šećera
• 50 grama rendane čokolade

Priprema:

Penasto umutiti jaja i vodu, pa dodati šećer pomešan sa vanilin šećerom i još malo mutiti. U umućena jaja dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, mlevenim lešnicima i ovsenim pahuljicama. Pažljivo promešati i na kraju dodati sok od narandže. Testo izliti u pleh obložen pek- papirom i peći na temperaturi od 180 stepeni oko 40 minuta. Rernu predhodno zagrejati. Pečenu koru izvaditi iz rerne i kada se ohladi preseći je na dva dela, tako da dobijete dve kore. Donju koru stavite u kalup za torte.
Za fil, izmrvite gornju koru i poprskajte je sokom od narandže. Umutite slatku pavlaku sa učvrščivačem za šlag, pomešajte sa izmrvljenom korom i rendanom čokoladom, premažite po kori.
Za premazivanje: umutite slatku pavlaku sa vanilin šećerom i premazati preko šlaga sa mrvicama. Pospite rendanom čokoladom. Ostavite nekoliko sati u frižideru da se stegne.

 Izvor: (www.oklagija.rs)

Pročitaj dalje...