Paunovo oko

Sastojci:

Kora-biskvit

• sedam jaja
• deset kašika šećera
• dvije kašike kakaa
• tri kašike brašna
• pola kašikice sode bikarbone

Fil

• četri jaja
• 100g šećera
• četiri kašike brašna
• 300ml mlijeka
• dva rebra čokolade za kuhanje
• 250g margarina
• jedan vanilin šećer

Glazura

• 100gčokolade
• 2 do 3kašike ulja

Bijela glazura

• dva rebra bijele čokolade (posebno otopiti)

Priprema:

• Rernu ugrijte na 180°C.
• Odvojite bjelanjke i žumanjke.
• Bjelanca umutite u snijeg.
• Žumanca umiksajte sa šećerom, dodajte brašno i sodu bikarbonu, te lagano dodajte i sneg u tu masu.
• Sve umijesite mikserom.
• Veliki pleh od rerne obložite pek papirom, sipajte masu i pecite 20 min.
• Još topao biskvit zarolajte u vlažnu krpu, odrolajte, skinite krpu i ponovo zarolajte i ostavite da se ohladi.

Fil:

• Mlijeko stavite da provri.
• Brašno, žumanjke, šećer i vanilin šećer umutite i skuhajte u provrelom mlijeku da se zgusne masa.
• Ohladite i ododajte joj sjeckani margarin i sve umiksajte mikserom.
• Podijelite u 2 djela.
• Jedan dio ostavite žut, a u drugi dio stavite otopljenu čokoladu.
• Koru odrolajte, namažite tanko žuti fil, pa braon fil i sve čvrsto zarolajte.
• Ohladite ga i prelijte tamnom glazurom.
• Prošarajte ga sa bijelom glazurom.

Izvor: (domaci-recepti.blogspot.com).